进口冷链食品形成全链管理，到达零售终端前要经过各种关卡。

今天早上8点不到，两辆冷链车从外高桥驶入港水路，停靠在上海水产整体龙门公司的中转冷库专用月台上。车内是来自阿根廷的冻巴西真鲳、不必鳕鱼和来自越南的鱼柳，总共50吨。在这里，它们要颠末严格的消杀，并颠末核酸检测确认为阴性后，才能从中转库放行。而鄙人一站的批发市场、加工场、生鲜超市等各个环节，还有一次又一次的索证索票和消杀期待着它们，确保环环跟尾，全链条管控。

专库、专人、专用通道

11月16日，上海发布《关于对高风险进口冷链食物执行中转检验的通知》，鼓动鼓励有前提企业在自有冷库中设置自力中转检验区。11月18日，上海水产整体龙门公司将一个800吨的专库设立为中转库，最早领受进口冷链食物。截至今天，12个货柜的食物进入了该中转库。

早上8点不到，两辆冷链车就驶入了月台，身穿防护服，戴着口罩、手套的消杀人员当即上前，对着车门车身喷洒消毒喷雾。两条隔离栏将这个月台和其他区域豆割开来，工作人员在现场核对客户提交的预约进库报关单，确认柜号、数量、产地、品名和报关单一致后，卸货员打开车门，一边卸货一边有消杀人员上前，喷洒消毒液，确保每箱冷冻食物外包装的六个面都能被喷到。

“我们请来了专业的消杀公司对进库货车车辆、货物外箱进行消毒，同时也配置一名内部人员做好辅助的消杀工作。”上海水产整体龙门食物有限公司冷库副厂长张春示知记者，中转库设置了独用的月台、电梯、通道和冷库，并由专人卸载、搬运和放置进口冷链食物，避免和其他产物接触。

图说：卸货员用塑料膜把消杀后的货物包裹起来，让消毒液在外面延续感化

随着一箱箱消毒后的货物堆叠起来，卸货员用塑料膜把它们包裹起来，“闷一闷”。叉起这一板货物，记者随着叉车坐上专用电梯，来到了二楼冷库。张春说，在这里，每板货物之间最少相距一米，避免交叉感染。

每一个车次采样十个点

与此同时，上海中科润达医学检讨尝试室的工作人员已到达月台，最早对货车和货物进行采样。遵照抽检采样要求，每车次最少要进行10个采样，才可以或许笼盖对核酸检测的要求。

拿上样本袋，全副武装的检测员走进货车，掏出一根涂抹棒在包装箱的外面轻轻擦拭，然后把它放进装有收集液的试管中。货物包装、车厢内壁的几处采样完成后，工作人员又现场拆开了一箱不必鳕鱼，检测员拿出别的一根涂抹棒在鱼身上来回擦拭，“一般来讲接触面越多越好”。她示知记者，食物、包装和冷链车城市进行采样，然后把样本带回尝试室检测，24小时内出具后果，只有检测为阴性后，这批货物才能转入其他通俗冷库，今后才能正常出库。

图说：核酸检测工作人员正在对一块自阿根廷进口鳕鱼进行核酸检测

“移库后，全部中转库都要进行一次完全的消杀，才会有第二批期待核酸检测申报的食物进库。”张春示知记者，中转库工作人员脱下的防护服、口罩、手套等，也要喷洒消毒液后扔进专用垃圾桶，再进行无害化措置， 同时每人每月要做一次核酸检测，确保人员平安。

截至今朝，每批次的进口冷链食物的核酸检测后果均为阴性。

层层验证环环消杀

在联华超市，进口冷链食物要颠末“登机式安检”才能进入超市。收货人员所有颠末培训，必需戴好口罩、手套后，在进口冷链食物收货专区核对好证实后才能验收，同时当即对外包装进行消毒，静置5分钟后送到蕴藏专区，再拆箱发卖。